Priganice

Sastojci za 4 osobe:

600g brasna

1 kašika ulja

1 kašika sećera

kvasac, so i topla voda,

1 l jogurta

2 dcl pavlake

3-4 čena bijelog luka

so

ulje za przenje, (količina zavisi od šerpe)

-Priprema:

1. Brašno, ulje, šećer, kvasac i so, staviti u jednu činiju i postepeno dodavati mlaku vodu, miješajuci drvenom kašikom. Tijesto treba dobro izraditi, da ne bude pregusto a ni rijetko, već dovoljno mekano da se mogu kašikom grabiti i oblikovati uštipci. Ostaviti na mlakom mjestu, pokriveno, da nadolazi.

2. Nadošlo tijesto još jednom dobro izradite drvenom kašikom. Pokrite i ostavite da stoji jos 15-ak minuta.

3. U dubljoj šerpici zagrijte ulje. Kašiku prvo zaronite u zagrijano ulje a zatim zagrabite tijesto i lagano sa kašike spustite tijesto u šerpu sa uljem. Priganica će se sama okrenuti u ulju, cim se zapeče sa donje strane, baš kao i krofna! Gotove priganice vadite u zdjelu obloženu papirnatom salvetom, kako bi mogla upijati visak ulja sa priganica.

4. Otprilike, 2 caše jogura i pola caše pavlake, pomiješajte. Izrendajte bijeli luk u jogurt, posolite, pomiješajte i prelijte preko gotovih priganica. Poklopite i ostavite kratko kako bi uštipci upili pripremljenu kremu.

Služe se tople sa sirom, sa mladim skorupom, sa medom, džemom i pekmezom.